《c罗梅西》

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　　做法：春笋切成片后加少许盐(yan)捞出后(hou)用清水浸泡(pao)，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春(chun)笋、牛(niu)肉片、葱段(duan)翻炒1分钟左右。再加入生抽(chou)、老抽、蚝油(you)翻(fan)炒(chao)均匀，加入少量(liang)清水半掩住春笋(sun)，盖(gai)上(shang)锅盖大(da)火煮开(kai)后(hou)转中火。煮到水(shui)快熬(ao)干(gan)的(de)时候加(jia)入盐，翻(fan)炒(chao)均匀稍(shao)收(shou)汁(zhi)时盖上(shang)锅盖焖。